Ganache Branca Falsa: Fácil e Econômica

Publicado em 21/5/2024 - 20h00
Por: Marcelo Henrique Quaglio

Ingredientes

• 200 g de creme de leite (1 caixinha)
• 40 g de leite em pó (4 colheres de sopa)
• 45 g de açúcar (3 colheres de sopa)

Ganache Branca Falsa: Fácil e Econômica

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial: Em uma panela, adicione 200 g de creme de leite, 40 g de leite em pó sem açúcar e 45 g de açúcar.
2. Mistura dos Ingredientes: Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
3. Cozimento: Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar que queime ou grude no fundo. Cozinhe até que a mistura comece a borbulhar.
4. Continuação do Cozimento: Após começar a ferver, cozinhe por mais 4 minutos, mexendo constantemente.
5. Esfriamento Inicial: Retire a panela do fogo e mexa a mistura por 1 a 2 minutos para começar o processo de resfriamento.
6. Resfriamento Completo: Transfira a ganache para um recipiente, cubra com plástico filme ou uma tampa e deixe descansar por 1 hora e meia em temperatura ambiente, em um local fresco. Se estiver muito quente, coloque na geladeira.
7. Finalização: Após o tempo de descanso, a ganache estará pronta para uso.

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