Receita de picadinho de carne cremoso gratinado com purê de batata

Publicado em 24/5/2024 - 16h17
Por: Denise Berthier

Receita de picadinho de carne cremoso gratinado com purê de batata

Receita de Picadinho de Carne Cremoso Gratinado com Purê de Batata
Hoje trago para vocês uma receita deliciosa e reconfortante de picadinho de carne cremoso gratinado com purê de batata. Essa é uma receita que certamente se tornará uma das favoritas da sua família, assim como é aqui em casa.

Prepare-se para aprender a fazer um prato cheio de sabor e texturas irresistíveis, perfeito para uma refeição reconfortante em qualquer ocasião.

O Preparo do Picadinho e Purê de Batata
Para iniciar essa incrível experiência gastronômica, começamos preparando o picadinho de carne bovina, utilizando cortes macios e temperos aromáticos que vão transformar a carne em uma verdadeira iguaria.

Enquanto isso, as batatas são cozidas a ponto de se tornarem um purê cremoso que serve como base para o prato. Com a montagem e gratinação final, o resultado é um picadinho suculento e um purê de batata sedoso, tudo coberto por queijo derretido e dourado no forno. Uma combinação irresistível que certamente encantará o paladar de todos.

Ingredientes:

– 900g de batata
– 1 colher de sopa de sal
– 800g de carne bovina (pode ser patinho ou alcatra)
– 1 colher de chá de chimichurri de tempero baiano
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de mostarda
– 200g de champignon fatiado (opcional)
– 1 pimentão picado
– 200g de molho de tomate
– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
– 1 caixinha de creme de leite
– 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 200ml de creme de leite fresco
– Queijo mozarela ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas já picadas em água com sal até que fiquem bem macias.
2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a carne bovina cortada em tirinhas. Refogue até que a água que a carne soltar seque.
3. Adicione o chimichurri, a páprica doce, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta do reino. Refogue por mais 3 minutos.
4. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue por mais 2 minutos.
5. Adicione o ketchup, a mostarda, o champignon e o pimentão. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite. Mexa até que fique bem incorporado.
7. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Reserve.
8. Em outra panela, amasse as batatas cozidas com manteiga.
9. Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos.
10. Em um refratário, espalhe o purê de batata no fundo.
11. Coloque o picadinho cremoso por cima do purê.
12. Cubra com queijo mozarela ralado.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
14. Sirva com uma salada ou arroz branco.