Aprenda a fazer o incrível “Orelha de Padre” sem fermento, um bolinho salgado com sabor irresistível

Publicado em 9/3/2024 - 06h55
Por: Denise Berthier

O “Orelha de Padre” é um bolinho salgado que ganha seu nome peculiar pela forma que assume quando frito. Feito sem fermento, este petisco é leve, crocante e irresistivelmente saboroso. Os ingredientes são simples e facilmente encontráveis: ovo, leite ou água, sal, açúcar e margarina. Uma vez que a massa é aberta e cortada em retângulos com laterais na diagonal, ela infla quando frita, tornando-se o icônico formato de “orelha”.

A beleza deste prato está em sua simplicidade. O sal e o açúcar se equilibram para dar um sabor único que agrada tanto adultos quanto crianças. A margarina contribui com uma textura suave, enquanto o ovo ajuda a manter tudo coeso. Uma curiosidade é que, apesar de seu nome religioso, o bolinho é mais associado a festas populares e encontros familiares do que a eventos eclesiásticos.

Aprenda a fazer o incrível “Orelha de Padre” sem fermento, um bolinho salgado com sabor irresistível

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 copo americano de leite ou água
• 2 colheres de café rasa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar bem cheia
• 1 colher de café de margarina
• Trigo até dar o ponto (2 xíc. aprox.)
• Óleo para fritar

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite ou água, o sal, o açúcar, a margarina e a farinha de trigo. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
3. Corte a massa em retângulos, fazendo cortes diagonais nas laterais de cada retângulo.
4. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
5. Frite cada pedaço de massa até que ele infle e fique dourado.
6. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
7. Sirva imediatamente.

Fazer “Orelha de Padre” em casa é uma atividade tão divertida quanto saboreá-los. Este bolinho tem o poder de reunir pessoas ao redor da mesa, tornando-se o centro das atenções em festas ou reuniões.

É uma receita simples, mas que comprova que a simplicidade muitas vezes rende os sabores mais autênticos e memoráveis. Uma verdadeira prova de que ingredientes básicos podem se transformar em algo extraordinariamente delicioso quando preparados com técnica e carinho.

O óleo para fritar é crucial; ele deve ser bem quente para que os bolinhos inflam de forma adequada. Assim, você consegue aquela textura crocante por fora e macia por dentro, que é a marca registrada deste aperitivo. O resultado final é um petisco que não só tem um aspecto intrigante, mas também é um deleite para o paladar.

Embora a “Orelha de Padre” seja uma especialidade tipicamente brasileira, sua simplicidade e sabor universal tornam-no um candidato perfeito para internacionalização. Se você está em busca de um aperitivo rápido e delicioso que surpreenda seus convidados, então encontrou a receita certa!