Batata recheada à milanesa é o melhor do mundo das batatas

Publicado em 26/3/2024 - 11h00
Por: Denise Berthier

A batata recheada é um prato que agrada a todos, sua versatilidade permite criar diversas combinações de sabores. Nesta versão, o uso do presunto e queijo agrega um sabor especial, enquanto a cebolinha verde traz uma nota de frescor. O queijo parmesão dá um toque final, proporcionando um sabor ainda mais profundo e satisfatório.

A batata é um alimento básico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Sua popularidade se deve, em grande parte, à sua versatilidade. Você pode fritá-las, assá-las, cozinhá-las, transformá-las em purê e, como nesta receita, recheá-las.

O preparo dessa receita é bastante simples, porém, requer alguns passos. O amido de milho ajuda a dar a consistência certa à massa da batata, enquanto o óleo vegetal é usado para evitar que a massa grude nas mãos durante a modelagem. A etapa de empanar as batatas antes de fritar garante uma casquinha crocante e deliciosa.

A escolha do recheio fica a seu critério, mas nesta receita optamos por lombo ou presunto e queijo mussarela. Essa combinação clássica nunca falha e torna a batata recheada uma refeição completa e saborosa.

Batata recheada à milanesa é o melhor do mundo das batatas

Ingredientes:

• 600g de Batata
• 5g de Sal (1 colher de sobremesa)
• 10g de Cebolinha verde (2 colheres de sopa)
• 10g de Queijo Parmesão (1 colher de sopa)
• 3g de Sal (1 colher de chá)
• 20g de Amido de Milho (2 colheres de sopa)
• 100g de Queijo mussarela
• 100g de Lombo ou Presunto
• Óleo vegetal (para passar na mão)
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo

Como Fazer:

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Em seguida, descasque-as e amasse bem, até obter uma consistência de purê.
2. Adicione à batata amassada a cebolinha verde, o queijo parmesão, o sal, o amido de milho e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Com a ajuda do óleo vegetal, modele a massa em formato de bolinhas. Abra um espaço no meio e recheie com o lombo ou presunto e queijo mussarela.
4. Passe as bolinhas recheadas nos ovos batidos e em seguida na farinha de trigo, garantindo que estejam bem cobertas.
5. Frite as batatas recheadas em óleo quente até ficarem douradas. Sirva em seguida.

Esta receita de Batata Recheada com Presunto e Queijo é um prato delicioso, prático de preparar e perfeito para diversas ocasiões. Seja para um lanche da tarde ou como acompanhamento em um jantar especial, com certeza, vai agradar a todos os paladares. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

Batatas recheadas com presunto e queijo, empanadas e fritas ou assadas, são um prato versátil que se encaixa em muitas situações, graças ao seu sabor delicioso e apresentação atraente. Aqui estão algumas ocasiões perfeitas para prepará-las:

1. Festas e Reuniões: São excelentes como aperitivos em festas, oferecendo uma opção saborosa e substancial para os convidados.
2. Jantares Especiais em Família: Uma ótima escolha para tornar o jantar em casa mais especial e aconchegante, especialmente em noites frias.
3. Piqueniques: Devido à sua facilidade de transporte e ao fato de serem gostosas mesmo quando consumidas em temperatura ambiente, são perfeitas para piqueniques.
4. Lanches da Tarde: Uma opção substancial e satisfatória para um lanche da tarde, especialmente para crianças após a escola ou atividades extracurriculares.
5. Assistindo a Jogos ou Filmes: Como um petisco mais elaborado para desfrutar durante um jogo de futebol, basquete ou uma maratona de filmes.
6. Almoço de Fim de Semana: Para um almoço descontraído de fim de semana, essas batatas recheadas podem ser uma refeição principal acompanhada de uma salada fresca.
7. Para Impressionar Visitas: Quando você quer impressionar visitas com suas habilidades culinárias sem gastar muito tempo ou dinheiro.
8. Preparo de Marmitas: Elas podem ser uma ótima opção para marmitas, pois mantêm-se deliciosas mesmo após serem reaquecidas.
9. Evento Escolar ou Comunitário: Por serem fáceis de fazer em grande quantidade, são ideais para eventos escolares ou comunitários onde você precisa servir muitas pessoas.
10. Como Confort Food: Para aqueles dias em que você precisa de uma comida reconfortante, cheia de sabor e texturas agradáveis.

Este prato combina a cremosidade do queijo, o sabor do presunto e a crocância da batata empanada, criando uma experiência gastronômica rica e satisfatória, ideal para variadas ocasiões.