Chuchu Recheado: Até Quem Não Gosta Vai Amar!

Publicado em 22/5/2024 - 07h00
Por: Marcelo Henrique Quaglio

Ingredientes

Recheio de Carne

• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída
• Sal a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Mix de pimentas a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

Chuchu

• 3 chuchus
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro

Molho Branco

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 600 ml de leite
• 25 g de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Montagem

• Requeijão a gosto
• Queijo muçarela fatiado a gosto

Chuchu Recheado: Até Quem Não Gosta Vai Amar!

Modo de Preparo

Recheio de Carne

1. Refogar os Ingredientes: Em uma panela, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados até dourar.
2. Adicionar Carne e Temperos: Acrescente a carne moída e tempere com sal, páprica defumada, pimenta calabresa e mix de pimentas. Cozinhe até que a água da carne seque.
3. Finalizar o Recheio: Adicione as duas colheres de sopa de extrato de tomate, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.

Cozinhar o Chuchu

1. Preparar o Chuchu: Descasque os chuchus e corte-os ao meio, retirando o miolo.
2. Cozinhar: Em uma panela com água fervente, adicione um pouco de sal e as folhas de louro. Cozinhe os chuchus até ficarem macios. Escorra e reserve.

Molho Branco

1. Preparar o Roux: Em outra panela, derreta as duas colheres de sopa de manteiga. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta.
2. Adicionar o Leite: Aos poucos, adicione os 600 ml de leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Temperar e Cozinhar: Acrescente o queijo parmesão ralado, pimenta-do-reino, noz-moscada e sal a gosto. Cozinhe até o molho engrossar.

Montagem

1. Preparar a Travessa: Faça cavidades nos chuchus cozidos para acomodar o recheio.
2. Adicionar Requeijão: Coloque uma porção de requeijão nas cavidades dos chuchus.
3. Adicionar Carne Moída: Em seguida, acrescente o recheio de carne moída sobre o requeijão.
4. Cobrir com Molho Branco: Despeje o molho branco por cima dos chuchus recheados.
5. Finalizar com Queijo: Cubra com fatias de queijo muçarela a gosto.

Assar

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Gratinar: Leve a travessa ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Experimente o delicioso Chuchu Recheado, uma receita que transforma este vegetal em uma refeição incrível. Com um recheio saboroso de carne moída e um cremoso molho branco, até quem não gosta de chuchu vai amar esta receita. Siga o passo a passo e surpreenda-se!