Pão de Frigideira

Publicado em 5/2/2024 - 16h00
Por: Denise Berthier

Ingredientes

• 4 copos de farinha (480 g)
• 1 copo de iogurte natural (220 g)
• 1 copo de água (200ml)
• 1 pacote de fermento de bolo em pó (10 g)
• 1 colher de chá de sal (8 g)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (10ml)

Pão de Frigideira

Como fazer pão de frigideira

1. Em um recipiente, adicione o iogurte natural, a água, o fermento e misture. Vai ficar um líquido homogêneo;
2. Agora adicione a farinha de trigo e o sal e comece a misturar com a colher. Quando a massa pesar misture com a mão, até desgrudar do fundo do recipiente. Adicione o óleo e misture novamente;
3. Polvilhe com trigo uma superfície e divida a massa em dez partes iguais. Faça bolinhas de cada uma e abra com um rolo até o tamanho de uma panqueca pequena;
4. Leve para uma frigideira em fogo médio, até dourar de ambos os lados. Não precisa untar a frigideira se ela for anti-aderente. Os pãezinhos irão inflar e murchar. Pincele óleo e coma como preferir, puro ou com recheio como um sanduíche.

Esse pão de frigideira fica bem leve, não é preciso ficar sovando, nem aguardar a massa crescer ou acertar a temperatura da água.

Você precisa apenas misturar os ingredientes e abrir a massa com um rolo no formato de panquecas pequenas e assar na frigideira.

Essa receita é ótima para quem gosta de receitas rápidas e também para ter sempre pãezinhos frescos e fofinhos em casa.

No final pincelamos óleo ou azeite de oliva e pode comer assim mesmo, ou então usar dois pãezinhos e rechear como um sanduíche.

O iogurte natural é um ingrediente barato e fácil de encontrar nas padarias e supermercados, e deixa o pão de frigideira muito leve e macio. Vale a pena você experimentar.

O sabor fica neutro, podendo usar recheio doces ou salgados.

Dicas para Aprimorar o Pão de Frigideira:

1. Escolha da Farinha:

   • Opte por uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir a textura desejada do pão.

2. Fermento Fresco ou Seco:

   • Tanto o fermento fresco quanto o seco podem ser utilizados. Certifique-se de seguir as proporções corretas e atentar-se ao tempo de crescimento.

3. Adição de Fermento Biológico:

   • Se preferir um pão mais aerado, adicione um pouco de fermento biológico à massa.

4. Inclusão de Ingredientes Extras:

   • Experimente adicionar ingredientes extras à massa, como ervas frescas, queijo ralado ou sementes, para um toque de sabor adicional.

5. Aquecimento da Frigideira:

   • Aqueça bem a frigideira antes de despejar a massa. Isso ajuda a garantir que o pão cozinhe uniformemente.

6. Controle da Temperatura:

   • Cozinhe em fogo médio para evitar que o exterior do pão queime antes de cozinhar por completo.

7. Espessura da Massa:

   • Mantenha a massa com uma espessura uniforme para garantir que o pão asse de maneira consistente.

8. Use uma Frigideira Antiaderente:

   • Utilize uma frigideira antiaderente para facilitar a remoção do pão e evitar que grude.

9. Tempo de Cozimento Adequado:

   • Monitore o tempo de cozimento, virando o pão para garantir que ambos os lados fiquem dourados.

10. Armazenamento Correto:

    • Se sobrar pão, armazene-o adequadamente em um recipiente hermético para preservar sua frescura.

11. Acompanhamentos Variados:

    • Sirva o pão de frigideira com uma variedade de acompanhamentos, como manteiga, azeite de oliva ou patês.

12. Versatilidade na Apresentação:

    • Experimente cortar o pão em pedaços menores para servir como petiscos ou em fatias maiores para acompanhar refeições.

13. Variações na Massa:

    • Explore diferentes tipos de massa, como massa integral ou de grãos, para variar o sabor e a textura do pão.

14. Ajuste de Sal:

    • Ajuste a quantidade de sal de acordo com suas preferências pessoais, adicionando um toque extra de sabor.

15. Praticidade e Rapidez:

    • A praticidade do pão de frigideira torna-o uma opção rápida e versátil para refeições improvisadas.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar um delicioso pão de frigideira, seja para o café da manhã, lanche ou acompanhamento de refeições.