Pastel CAIPIRA com RECHEIO delicioso de LINGUIÇA

Publicado em 29/5/2024 - 19h59
Por: Marcelo Henrique Quaglio

Que tal preparar um delicioso pastel de fubá com recheio de linguiça para surpreender a família e os amigos? Nesta receita, vamos aprender a fazer a massa perfeita para os pastéis, com dicas especiais para deixá-la no ponto ideal. Com ingredientes simples como fubá, polvilho e fermento, além de um recheio saboroso de linguiça refogada, o resultado final será um pastel crocante por fora e macio por dentro. Ideal para um lanche, acompanhamento ou até mesmo para servir em uma ocasião especial, o pastel de fubá com linguiça promete agradar a todos os paladares. Vamos conferir o passo a passo e descobrir como essa combinação de sabores fica simplesmente fantástica!

Pastel CAIPIRA com RECHEIO delicioso de LINGUIÇA

Ingredientes:

– 500 ml de água
– 1 colher de café de sal
– 1 tablete de caldo de galinha (ou sal a gosto)
– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
– 250 gramas de fubá
– Meia xícara ou 60g de polvilho azedo (ou polvilho doce)
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 ovo
– Recheio de linguiça (ou recheio de sua preferência)
– Óleo para pincelar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione a água, o sal, o caldo de galinha (ou sal) e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver.
2. Adicione o fubá na panela e misture rapidamente.
3. Cozinhe a massa por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
4. Desligue o fogo e transfira a massa para uma bancada seca e limpa.
5. Deixe a massa esfriar um pouco e adicione o polvilho e o fermento em pó, misturando bem.
6. Abra a massa utilizando um rolo, em uma espessura fina.
7. Coloque o recheio de linguiça (ou o recheio de sua preferência) sobre a massa aberta.
8. Cubra o recheio com outra parte da massa e aperte levemente para retirar o ar.
9. Utilize um aro de 10 cm de diâmetro para moldar os pastéis, retirando o excesso de massa.
10. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
11. Aqueça uma panela com óleo e frite os pastéis até que estejam levemente dourados.
12. Retire os pastéis fritos e escorra-os em papel toalha.
13. Sirva os pastéis quentes e aproveite!

Obs.: Se preferir, é possível assar os pastéis na AirFryer a 200 graus por 15 minutos.