Bolinho de mandioca assado é uma opção deliciosa e saudável para quem procura um petisco saboroso e sem frituras

Publicado em 13/2/2024 - 07h55
Por: Denise Berthier

Receita de Bolinho de Mandioca Assado

Ingredientes:

• 500g de mandioca cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 250g de carne seca desfiada e dessalgada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• Salsa picada a gosto
• Sal a gosto
• Farinha de rosca suficiente para empanar

Bolinho de mandioca assado é uma opção deliciosa e saudável para quem procura um petisco saboroso e sem frituras

Modo de Preparo:

1. Aqueça a manteiga, doure o alho e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Junte a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Adicione a salsa, misture bem e reserve.
3. Em uma tigela, misture a mandioca espremida e o ovo. Adicione sal a gosto e a mistura de carne seca refogada.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Modele os bolinhos com as mãos, passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira untada.
6. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourarem.

Variações da Receita de Bolinho de Mandioca Assado

Existem várias maneiras de variar a receita do bolinho de mandioca assado, tanto nos ingredientes quanto no modo de preparo. Aqui estão algumas sugestões:

1. Diferentes Recheios

Experimente rechear seus bolinhos com diferentes ingredientes para variar o sabor. Queijo, carne moída, frango desfiado ou legumes são opções deliciosas.

2. Adicione Especiarias

Adicionar especiarias à massa de mandioca pode dar um novo sabor ao seu bolinho. Experimente usar pimenta-do-reino, cominho, coentro ou curry.

3. Modo de Preparo

Embora a receita original seja assada, você também pode fritar os bolinhos para uma textura mais crocante. Apenas lembre-se de que isso aumentará o conteúdo calórico dos bolinhos.

4. Varie na Farinha

Para uma versão sem glúten, experimente substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho. Isso também pode alterar a textura dos bolinhos.

5. Faça uma Versão Vegana

Substitua o queijo por tofu ou qualquer outro substituto vegano. Você também pode usar “carne” vegetal para o recheio.

Com essas dicas, você pode experimentar e descobrir novas versões do bolinho de mandioca assado para surpreender seus convidados ou apenas para dar uma variada no cardápio do dia a dia.

Perguntas Frequentes sobre a receita de Bolinho de Mandioca Assado

1. Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir a mandioca por batata ou batata doce, mas lembre-se que isso pode alterar o sabor e a textura do bolinho.

2. Posso fritar os bolinhos em vez de assá-los?
Claro! Embora a receita original seja para bolinhos assados, você também pode fritá-los. No entanto, fritar os bolinhos irá aumentar o teor de gordura da receita.

3. Quanto tempo devo assar os bolinhos?
O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno e do tamanho dos seus bolinhos. Em geral, eles devem ser assados até ficarem dourados e crocantes, o que geralmente leva entre 20 a 30 minutos.

4. Posso congelar os bolinhos de mandioca?
Sim, você pode congelar os bolinhos de mandioca antes de assá-los. Certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético para evitar a formação de cristais de gelo. Quando estiver pronto para assá-los, você pode colocá-los diretamente no forno, adicionando alguns minutos extras ao tempo de cozimento.

5. Que tipo de recheio posso usar para os bolinhos de mandioca?
Você pode rechear os bolinhos de mandioca com o que preferir. Alguns recheios populares incluem carne moída, queijo, frango desfiado e vegetais.

6. Posso usar mandioca congelada para esta receita?
Sim, você pode usar mandioca congelada. No entanto, certifique-se de descongelar completamente e remover qualquer excesso de água antes de usar.

7. Que tipo de molho combina com os bolinhos de mandioca?
Os bolinhos de mandioca são versáteis e podem ser servidos com uma variedade de molhos. Alguns exemplos incluem molho de pimenta, molho tártaro, ketchup ou um simples molho de limão.

O bolinho de mandioca assado é uma opção deliciosa e saudável para quem procura um petisco saboroso e nutritivo. Feito com mandioca, um alimento rico em amido, fibras e carboidratos complexos, este bolinho oferece uma excelente fonte de energia de liberação lenta, mantendo-o saciado por mais tempo. A mandioca é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e magnésio, que desempenham papéis importantes na saúde cardiovascular, função muscular e metabolismo energético.

Ao assar o bolinho de mandioca em vez de fritá-lo, você reduz significativamente o teor de gordura e calorias da receita, tornando-a uma opção mais saudável para o consumo regular. Assar os bolinhos preserva o sabor natural da mandioca e proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro, criando uma experiência gastronômica irresistível.

Uma das vantagens do bolinho de mandioca assado é a sua versatilidade. Você pode adicionar uma variedade de ingredientes à massa, como queijo, ervas frescas, vegetais picados ou proteínas magras, para criar combinações de sabores únicas e adaptar a receita às suas preferências pessoais. Os bolinhos assados são ótimos para serem servidos como aperitivos em festas, reuniões ou como acompanhamento para pratos principais em refeições cotidianas.