Receita de Cueca Virada (Orelha de Gato): Delícia para o Café

Publicado em 16/5/2024 - 20h00
Por: Marcelo Henrique Quaglio

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher e 1/2 de sopa de fermento químico
• 3/4 de xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de canela em pó

Medida da xícara: 240ml – aproximadamente 240g

Receita de Cueca Virada (Orelha de Gato): Delícia para o Café

Modo de Preparo:

1. Mistura Inicial: Bata os ovos inteiros em uma tigela. Adicione o açúcar, o leite, a manteiga em temperatura ambiente, e a essência de baunilha. Misture bem.
2. Adicionar Farinha: Adicione metade da farinha de trigo e misture. Em seguida, adicione o fermento químico e o restante da farinha. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Preparar a Massa: Amasse até obter uma textura firme, porém macia. Se necessário, ajuste com mais farinha ou leite.
4. Abrir a Massa: Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada. Corte em tiras de aproximadamente 5 cm.
5. Formar Cuecas Viradas: Faça um corte no meio de cada tira e passe uma ponta por dentro do corte para formar a “cueca virada”.
6. Fritar: Frite as massinhas em óleo quente, em fogo médio-alto, até dourarem. Escorra em papel toalha.
7. Finalizar: Passe as massinhas fritas na mistura de açúcar refinado e canela.

A cueca virada, também conhecida como “orelha de gato” ou “ceroula virada”, é uma deliciosa massinha frita que conquista paladares por sua simplicidade e sabor irresistível. Originária da culinária caseira, essa receita tradicional é feita com ingredientes básicos como ovos, açúcar, leite, manteiga e farinha de trigo, resultando em uma massa crocante por fora e macia por dentro. Perfeita para acompanhar um café da tarde, a cueca virada é um verdadeiro símbolo de afeto e nostalgia, trazendo à mesa um toque de história e tradição. Além de ser fácil e rápida de preparar, essa delícia ainda pode ser finalizada com uma camada de açúcar e canela, acrescentando um toque doce e aromático que torna cada mordida inesquecível.

Dicas e Benefícios:

Dicas:

• Consistência da Massa: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito dura, adicione um pouco mais de leite.
• Farinha na Mesa: Use farinha na mesa ao abrir a massa para evitar que grude.
• Fritura Perfeita: Não frite em óleo muito quente para evitar que queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
• Conservação: Guarde as cuecas viradas em um recipiente fechado para manter a crocância.

Benefícios:

1. Simplicidade: Receita simples e rápida, ideal para preparar em casa.
2. Sabor Nostálgico: Evoca memórias de infância e sabores tradicionais.
3. Versatilidade: Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
4. Ingredientes Básicos: Feita com ingredientes comuns, geralmente disponíveis na cozinha.
5. Alegria Compartilhada: Ótima para compartilhar com a família e amigos, trazendo momentos de alegria e confraternização.