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Modo de Preparo Preparação do Purê de Mandioca Cozinhar a Mandioca: Em uma panela com água fervente, adicione duas colheres de chá de sal e a mandioca. Cozinhe sob pressão por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até que a mandioca esteja macia. Amassar a Mandioca: Escorra a mandioca e, enquanto ainda está quente, amasse […]
Receitas de travessa - Carne moída cremosa, Escondidinho de mandioca, Escondidinho fácil, Receita caseira, Receita de escondidinhoModo de Preparo
Preparação do Purê de Mandioca
- Cozinhar a Mandioca: Em uma panela com água fervente, adicione duas colheres de chá de sal e a mandioca. Cozinhe sob pressão por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até que a mandioca esteja macia.
- Amassar a Mandioca: Escorra a mandioca e, enquanto ainda está quente, amasse bem.
- Preparar o Purê: Em uma panela, derreta as duas colheres de sopa de manteiga. Adicione a mandioca amassada, 1/2 xícara de leite, uma caixa de creme de leite, duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado, duas colheres de sopa de requeijão cremoso e noz-moscada a gosto. Misture bem até obter um purê homogêneo.
Preparação do Recheio de Carne Moída
- Refogar a Carne: Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de óleo. Adicione a carne moída e refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicionar Temperos: Acrescente uma colher de chá de sal, a pimenta dedo-de-moça picada, os dentes de alho picados e a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja macia.
- Finalizar o Recheio: Adicione uma colher de chá de colorau, uma colher de chá de chimichurri defumado, os tomates picados e uma colher de sopa de extrato de tomate. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates estejam bem incorporados. Finalize com cheiro-verde a gosto.
Montagem do Escondidinho
- Preparar o Refratário: Unte um refratário com óleo ou azeite.
- Montar o Escondidinho: Coloque metade do purê de mandioca no fundo do refratário, espalhando bem. Adicione o recheio de carne moída sobre o purê. Cubra com o restante do purê de mandioca.
- Finalizar: Polvilhe queijo parmesão ou mussarela por cima.
Assar
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Gratinar: Leve o escondidinho ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Publicado em 21/5/2024 - 19h00
Escondidinho de Mandioca com Carne Moída: Muito Cremoso!
Modo de Preparo Preparação do Purê de Mandioca Cozinhar a Mandioca: Em uma panela com água fervente, adicione duas colheres de chá de sal e a mandioca. Cozinhe sob
Escondidinho de Mandioca com Carne Moída: Muito Cremoso!
Modo de Preparo Preparação do Purê de Mandioca Cozinhar a Mandioca: Em uma panela com água fervente, adicione duas colheres de chá de sal e a mandioca. Cozinhe sob