Modo de Preparo Preparação das Batatas Cozinhar as Batatas: Adicione 4 batatas em uma panela, cubra com água e adicione 1 colher de sal. Misture um pouco e leve ao fogo alto até as batatas ficarem cozidas, mas ainda firmes (aproximadamente 10 minutos após a água começar a ferver). Escorra as batatas e deixe esfriar […]

Modo de Preparo

Preparação das Batatas

1. Cozinhar as Batatas:
   • Adicione 4 batatas em uma panela, cubra com água e adicione 1 colher de sal.
   • Misture um pouco e leve ao fogo alto até as batatas ficarem cozidas, mas ainda firmes (aproximadamente 10 minutos após a água começar a ferver).
   • Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco.
2. Ralar as Batatas:
   • Após esfriar, descasque as batatas e rale-as usando um ralador grosso.

Preparação da Calabresa

3. Fritar a Calabresa:
   • Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e frite a calabresa picada até dourar completamente.
   • Reserve a calabresa frita.

Montagem da Batata Rosti

4. Primeira Camada de Batata:
   • Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e espalhe metade das batatas raladas, formando uma camada uniforme que cubra todo o fundo da frigideira.
5. Adicionar o Recheio:
   • Sobre a camada de batata, adicione fatias de queijo muçarela a gosto.
   • Em seguida, espalhe a calabresa frita sobre o queijo.
   • Adicione mais fatias de queijo muçarela sobre a calabresa.
6. Segunda Camada de Batata:
   • Cubra o recheio com o restante das batatas raladas, formando uma camada uniforme e compacta.

Cozinhar e Dourar

7. Dourar a Batata Rosti:
   • Cozinhe em fogo médio até a parte inferior dourar e ficar crocante (aproximadamente 5-7 minutos).
   • Com a ajuda de um prato, vire a batata rosti para dourar o outro lado. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite na frigideira antes de devolver a batata.
8. Finalização:
   • Doure o outro lado por mais 5-7 minutos até ficar crocante e o queijo derreter.
   • Se desejar, adicione mais fatias de queijo muçarela por cima e salpique orégano. Espere o queijo derreter antes de servir.
9. Servir:
   • Sirva quente e aproveite a crocância por fora e o recheio saboroso por dentro.

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